Scienza della sicurezza alimentare al Forum economico mondiale in Cina

L'Annual Meeting of the New Champions 2015, l'incontro globale del World Economic Forum su innovazione, scienza e tecnologia, ha esplorato le risposte innovative alle sfide globali. I membri del Centro del sistema alimentare mondiale dell'ETH di Zurigo hanno presentato le loro idee su come l'analisi dei big data ci permetta di rispondere meglio alle sfide della sicurezza alimentare. Durante il WEF IdeasLab, Peter Edwards, direttore del Centro l'ETH, ha parlato degli effetti della rapida urbanizzazione sul sistema alimentare. All'IdeasLab hanno partecipato anche: Prof. Hong Yang, EAWAG; Prof. Shana Sturla e Prof. Laura Nystr?m, Dipartimento di Scienze e Tecnologie della Salute dell'ETH di Zurigo. Hanno parlato di: gestione della scarsità d'acqua con dati migliori, monitoraggio della sicurezza alimentare e strategie innovative per ridurre gli sprechi alimentari.
"Lo spreco di cibo genera 3,3 miliardi di tonnellate di gas serra all'anno, il che fa dello spreco di cibo il terzo principale responsabile delle emissioni dopo gli Stati Uniti e la Cina", ha dichiarato Laura Nystr?m, parlando degli effetti dannosi globali dello spreco di cibo.

Vedi il pagina esternaVideo del Forum economico mondiale IdeasLab, ripreso durante l'Annual Meeting of the New Champions 2015.

Il pagina esternaRiunione annuale dei Nuovi Campioni 2015 si è svolto a Dalian, in Cina, dal 9 all'11 settembre 2015.

L'Annual Meeting of the New Champions 2015, l'incontro globale del WEF su innovazione, scienza e tecnologia, ha esplorato le risposte innovative alle sfide globali. I ricercatori dell'ETH di Zurigo hanno presentato le loro idee su come l'analisi dei big data ci permetta di rispondere meglio alle sfide della sicurezza alimentare. Durante il WEF IdeasLab, Peter Edwards, direttore del Centro l'ETH, ha parlato degli effetti della rapida urbanizzazione sul sistema alimentare. All'IdeasLab hanno partecipato anche: Prof. Hong Yang, World Food System Centre; Prof.ssa Shana Sturla e Prof.ssa Laura Nystr?m, Dipartimento di Scienze e Tecnologie della Salute. Hanno parlato di: gestione della scarsità d'acqua con dati migliori, monitoraggio della sicurezza alimentare e strategie innovative per ridurre gli sprechi alimentari.
"Lo spreco di cibo genera 3,3 miliardi di tonnellate di gas serra all'anno, il che fa dello spreco di cibo il terzo principale responsabile delle emissioni dopo gli Stati Uniti e la Cina", ha dichiarato Laura Nystr?m, parlando degli effetti dannosi globali dello spreco di cibo.

Vedi il pagina esternaVideo del Forum economico mondiale IdeasLab, ripreso durante l'Annual Meeting of the New Champions 2015.

Il pagina esternaRiunione annuale dei Nuovi Campioni 2015 si è svolto a Dalian, in Cina, dal 9 all'11 settembre 2015.