Nouveau concept alimentaire à la cantine Polyterrasse
Le 19 décembre, après le déjeuner, la cantine Polyterrasse a été fermée pour une rénovation. Elle rouvrira le 19 janvier avec de nouveaux menus et davantage de caisses. Du 5 au 16 janvier, l'équipe de la cantine Polyterrasse servira une offre réduite dans la salle de restaurant.
Plus d'espace, une présentation plus fra?che et une nouvelle offre : voilà ce qui attend les h?tes de la cantine Polyterrasse à partir du 19 janvier 2015. Des plats seront proposés au choix à six nouveaux comptoirs : le comptoir "Home" remplace l'ancien "Menu 1". On y trouve des classiques appréciés avec de la viande ou du poisson, mais il peut aussi y avoir des plats végétariens. Afin d'accélérer les choses, deux personnes peuvent désormais y être servies simultanément. Le comptoir "Street" sert des plats internationaux populaires tels que kebab, hot dogs, fajitas, burgers ou currys indiens.
Un comptoir plus loin, chez "Local", les plats sont préparés directement devant les clients. Seuls la viande et le poulet d'origine suisse sont utilisés. L'accent est également mis sur le commerce équitable et les labels bio. Les clients trouveront des plats végétariens et en partie végétaliens sous le nom de "Garden". Comme le comptoir "Home" servira également de temps en temps des plats végétariens, le choix de ces derniers est plus grand qu'auparavant avec le nouveau concept alimentaire.
SV Group propose une autre alternative au menu traditionnel dans l'espace "Market" : Outre un choix de pains, on y trouvera également des soupes de saison avec des toppings. Ceux qui préfèrent la salade trouveront des variantes végétariennes de salades et de légumes avec un grand choix de toppings ainsi que de la viande au riche buffet "Hot & Cold" situé au centre de l'espace.
Fermée à partir du 19 décembre
Deux menus seront disponibles pour les étudiants au prix de 6.20 francs, mais pas toujours aux mêmes postes de distribution. Au buffet "Hot & Cold", les étudiants peuvent se servir à 1.80 francs les 100g et les collaborateurs à 2 francs les 100g. Les plats de "Local" co?tent à partir de 8.50 francs, mais peuvent être payés directement à la distribution. Il y aura donc à l'avenir une caisse de plus à disposition, soit six au total.
En vue de sa rénovation, la cantine fermera exceptionnellement ses portes quelques jours avant No?l - à savoir le 19 décembre après le déjeuner. En remplacement, la cafétéria Einstein & Zweistein proposera un menu chaud les 22, 23 et 24 décembre. Après les vacances de No?l, SV Group servira une offre réduite du 5 au 16 janvier dans la salle de restauration de la cantine Polyterrasse. La réouverture de la cantine modernisée aura lieu le 19 janvier 2015.
Mesure issue de l'enquête auprès des h?tes
Outre l'offre de menus, la rénovation doit permettre d'améliorer le secteur de la distribution des repas, de sorte que les étudiants et les collaborateurs devront à l'avenir faire moins longtemps la queue, même aux heures de pointe. Les longs temps d'attente avaient été critiqués lors de l'enquête menée auprès des h?tes en 2012. Les améliorations qui ont résulté plus t?t de ce sondage étaient l'introduction du buffet de salades ainsi que des nouveautés comme par exemple la journée "Best of Burger" ou les écrans d'information à l'entrée de la cantine.
Le réfectoire n'est d'ailleurs pas concerné par ces changements, mais une rénovation complète est prévue à moyen terme.