Die Welt ernähren mit Integrated Vertical Farming

Wie haben Sie Ihre Leidenschaft f¨¹r die vertikale Landwirtschaft entdeckt?

Ich habe das Gl¨¹ck, weit gereist zu sein. Im Laufe der Zeit ist mir etwas Erstaunliches aufgefallen: Andere L?nder haben eine gr?ssere Vielfalt an Obst und Gem¨¹se als wir hier in der Schweiz. Diese frischen und lokalen Produkte sind zudem oft schmackhafter als unsere. Vielen Menschen in der Schweiz ist nicht bewusst, dass unsere Tomaten nicht so gez¨¹chtet werden, dass sie m?glichst schmackhaft und n?hrstoffreich sind, sondern dass sie den Transport m?glichst schadlos ¨¹berstehen. Das halte ich f¨¹r wenig sinnvoll. Aufgrund meines Architekturstudiums an der ETH Z¨¹rich und einschl?giger Lekt¨¹re ¨¹ber vertikale Landwirtschaft dachte ich, dass dieser Ansatz mittels raffinierten Bautechniken und unter Ber¨¹cksichtigung von ?rtlichen Gegebenheiten verbessert werden k?nnte. So entstand die Idee des Integrated Vertical Farmings, das f¨¹r die meisten frischen Lebensmittel wie Beeren, Gem¨¹se, Kr?uter und sogar Heilpflanzen geeignet ist.

Was ist das Hauptziel der integrierten vertikalen Landwirtschaft?

Bei Yasai setzen wir vertikale Landwirtschaft ein, um die Emissionen und Kosten des Transports zu reduzieren. Wir nutzen sie auch, um eine Kreislaufwirtschaft f¨¹r den Anbau frischer Lebensmittel aufzubauen. So binden und nutzen wir beispielsweise CO2, um das Pflanzenwachstum zu f?rdern, und recyceln Wasser und seine N?hrstoffe. Dar¨¹ber hinaus verwenden wir unsere eigenen organischen Abf?lle (wie bspw. ungeniessbare Pflanzenwurzeln) zur Energiegewinnung. Durch den Einsatz von LED Beleuchtung reduziert sich zudem der Energieverbrauch. Und schliesslich ist Integrated Vertical Farming weniger abh?ngig von qualifizierten Arbeitskr?ften; die Automatisierung ist sogar einer ihrer Erfolgsfaktoren.

Wo wollen Sie Integrated Vertical Farms installieren? Gibt es Grenzen oder Bedingungen, die f¨¹r Ihre L?sung nicht ideal sind?

Unsere L?sung nutzt eine Kombination von vorhandenen Technologien, um vertikale Betriebe zu schaffen, die f¨¹r die jeweilige Umgebung am besten geeignet sind. Dies funktioniert in der W¨¹ste, in kalten Gebieten, in St?dten und sogar im Weltraum. Im Grunde ¨¹berall dort, wo es an fruchtbarer Erde oder frischem Wasser mangelt. In sehr heissen Gebieten, wie zum Beispiel im Nahen Osten, verwenden wir auch Sonnenkollektoren zur Energiegewinnung.

Was sind Ihre Ziele f¨¹r 2020?

Wir stehen kurz vor dem Abschluss unserer Finanzierungsrunde zur Schaffung der ersten Integrated Vertical Farm in der Schweiz und sind sehr dankbar f¨¹r die enorme Unterst¨¹tzung, die wir erhalten haben. Wir beabsichtigen, unsere Angebote lokalen Einzelh?ndlern vorzustellen, damit sie ihren Kunden k¨¹nftig nachhaltigere, frischere, ges¨¹ndere und einheimische Lebensmittel anbieten k?nnen. Wir wollen zudem unser Team mit Pflanzenwissenschaftlern, Business Developers und Agronomen erweitern, um die ersten Betriebe zu betreiben.

Yasai ist ein global ausgerichtetes Unternehmen. Wir haben bereits eine Reihe von Kooperationspartnern, mit denen wir Projekte im Nahen Osten, in Lateinamerika und in Skandinavien planen. Gemeinsam k?nnen wir mit weniger Aufwand mehr herausholen.