Archiv

Studentische Forschungsarbeiten als Grundlage f¨¹r ?Climate Programme¡°

F¨¹r die Entwicklung einer nachhaltigen ETH 365ÌåÓýÖ±²¥_365ÌåÓýͶע-¾º²ÂÍøͶgastronomie wurden Studierende anstelle von Beratern eingebunden (siehe Abschlussbericht). Sie erarbeiteten unter Betreuung von ETH-Forschenden wissenschaftlich solide Erkenntnisse und praxisrelevante L?sungen. Diese bezogen sich unter anderem auf die Wahl klimafreundlicher Men¨¹s, die Vermeidung von Food Waste und die Sensibilisierung von G?sten bez¨¹glich Umwelt- und Gesundheitsauswirkungen der eigenen Men¨¹wahl. Abgeleitet von diesen Ergebnissen entstand das sogenannte ?Climate Programme¡°, das im Januar 2018 startete.